豇豆是肉沫我们平时常吃的一种蔬菜，豇豆的酸豇做法有很多，其中可以把豇豆做成酸豇豆，做法是肉沫三分准绝杀口感非常好的一种腌制类的菜品，酸豇豆的酸豇做法也比较多，比如说肉末酸豇豆，做法具有口感酸甜清脆可口，肉沫那么下面我们就来了解一下肉末酸豇豆的酸豇做法。

准备酸豇豆一斤左右，在准备猪瘦肉两百克左右，肉沫在准备红尖椒十个，酸豇CCTV5NBA回放准备适量的做法老抽生抽，准备泡姜香油，肉沫准备玉米淀粉和植物油。酸豇

酸豇豆从腌制的做法缸里面捞出来以后，放到清水里面浸泡一下，cctv5NBA回放然后把猪瘦肉清洗干净，把猪瘦肉剁成末。酸豇豆也剁成小丁，把红尖椒和泡椒都剁成小丁！

肉末里放入适量的香油，再加入玉米淀粉抓匀。锅中放入适量的油，当油温达到三成熟的时候，把抓匀的肉末放到锅里面，用小火炒散炒开。一边翻炒，一边加入老抽上色，继续翻炒，然后再加入酸豇豆末，再加入红尖椒末和泡姜末，继续翻炒，这个时候要多炒一会儿，要充分的入味儿。

继续翻炒，当里面的水分已经快干的时候，这说明已经炒熟炒好了，就可以出锅盛入盘中。酸豇豆本身是比较闲的，即使用清水浸泡以后，盐分也比较浓，所以这时候就不用放盐了，另外也不需要一些其他的调料，酸豇豆本身的口感味道就相当不错了！另外，在炒肉末的时候闻油温不能太高，只要炒散炒开就可以了。